私たちは京都で飲食店の経営を中心に、「食」に関する事業を複数展開しております。
元より京都という都市では、伝統を重んじながら革新的な技術を世に示し続けてきました。
それが、現代まで京都が保持し続けてきた大きな歴史的価値を根幹から支える「温故知新」の精神である、と私たちは理解しています。

そんな中、私たちが京都の企業として今取り組みたいキーワードは、「食の安心と多様化」です。
「食」は私たちが生きていく中で切っても切り離せない重要な要素の一つです。
昨今、その「食」の価値やその形が大きく変わろうとしています。
インバウンドの増加に伴うヴィーガン・ハラルなどの様々な食文化の多様化、食の利便性・簡便性にて生じる食生活の変化など。
私たちはこのような課題を解決し、一人でも多くの人に美味しい食を安心して選び、食べてもらえるような取り組みを行っております。

さて、上記の取り組みの一環として私たちは誰もが知る伝統的な食べ物「プリン」を、新しい京都土産として、彩り豊かに美しく、天然由来の材料のみを使用し、商品の開発を行いました。
さらに、「彩・京都ぷりん」はより多くの方々に楽しんでいただけるようにグルテンを使用しておらず、食の多様化に適した、世界に愛される京都らしい街並みを彷彿とさせるプリンです。